|
Gestoofde Hamlapjes Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500g hamlappen
- 2tl chinees vijfkruidenpoeder
- 50g boter
- 50g bakbacon
- 1rode ui,gesnipperd
- 2t knoflook,gesnipperd
- 100g gewelde pruimen zonder pit,in reepjes(verse pruimen naar behoefte)
- 100ml appelcider of appelsap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Hamlappen bestrooien met vijfkruidenpoeder en zout en peper.
- In braadpan boter verhitten en hamlappen in ca.5min.rondom aanbraden.Hamlappen uit pan nemen.
- In achtergebleven bakvet bacon knapperig bakken.Bacon op keukenpapier laten uitlekken en verkruimelen
- In zelfde bakvet ui en knoflook zachtjes glazig bakken.
- Ui-knoflookmengsel in pan opzij schuiven en hamlappen met vrijgekomen vleessap terug doen in pan.
- Pruimenreepjes ernaast leggen,ui en knoflook op vlees scheppen.
- Cider langs rand in pan schenken.
- Hamlappen afgedekt in ca.50min. gaarstoven.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Hamlappen uit pan nemen en in repen snijden.
- Vlees over vier borden verdelen,pruimensaus erbij scheppen en bakbacon erover strooien.
|
|
|